Boletín de Nutrición Mayo de 2024
April 29th, 2024
Boletín de Nutrición de WaveCrest
Mayo de 2024
En esta publicación:
• El 3 de mayo es el Día del Héroe del Almuerzo Escolar
• Empleada destacada: Teresa Sharp
• Convocatoria para representantes estudiantiles para formar parte del Consejo Asesor de Nutrición Infantil de California
• Alimento destacado del programa La Cosecha del Mes: Las toronjas de Dickinson Family Farms
• Platillos destacados del menú: «Los de nosotros vs. los de ellos»
• Oportunidades laborales y profesionales
El 3 de mayo es el Día del Héroe del Almuerzo Escolar:
¡Celebren a sus héroes!
El mes pasado les compartimos esta información y queremos asegurarnos de que tengan todas las oportunidades para celebrar a nuestro increíble equipo de héroes de las comidas escolares, ¡porque no solo sirven almuerzos!
Invitamos y exhortamos a nuestros estudiantes y miembros del personal escolar a honrar, apoyar y celebrar a las increíbles personas que preparan y sirven más de 80,000 comidas a la semana. Nuestros amigos de la Asociación de Nutrición Escolar han creado varios recursos para ayudarnos a celebrar y honrar a nuestros Héroes del Almuerzo Escolar a través de actividades divertidas:
• Descarguen y diseñen una tarjeta con una nota de agradecimiento en inglés o español.
• Descarguen estás páginas para colorear.
• Terminen estas páginas de un cómic.
• Hagan un dibujo para su héroe del almuerzo escolar.
• Publíquenlo en las redes sociales y utilicen la etiqueta #SchoolLunchHeroDay.
Gracias a una subvención otorgada a WaveCrest Café, se adquirió un juego completo de la serie de novelas gráficas Lunch Lady para cada biblioteca de las escuelas primarias del Distrito de Vista. De hecho, en enero de 2015, el Sr. Krosoczka vino como invitado durante el día de desarrollo profesional para empleados del Distrito.
No hay palabras para expresar nuestro agradecimiento hacia nuestro equipo, el cual está compuesto de personas que se preocupan profundamente por su trabajo y por los niños a los que atienden. Queremos reiterar nuestro agradecimiento a este increíble grupo de héroes, ¡y esperamos que ustedes también lo hagan!
Conozcan a nuestro equipo:
Teresa Sharp de la escuela Breeze Hill Elementary
Nuestro maravilloso equipo de profesionales en nutrición infantil son un componente fundamental de la experiencia educativa. Los miembros de nuestro equipo del WaveCrest Café influyen en el estado de ánimo de muchos niños durante el día escolar gracias a la calidez con la que los reciben en las mañanas y los esperan al medio día para el almuerzo.
Teresa Sharp es una de esas personas que los niños ven y se dan cuenta que están en un entorno en el cual se sienten especiales y atendidos. Su amabilidad y profesionalismo hacen del WaveCrest Café de la escuela Breeze Hill un espacio importante dentro de la escuela, ya que a los niños no solo se les ofrece nutrición física, sino también emocional. Con frecuencia decora las ventanas y las áreas de servicio para que la cafetería sea un lugar divertido y agradable donde las atenciones se extienden a su equipo y a cada estudiante.
Conozcan a Teresa un poco más:
¿Cuál ha sido tu concierto favorito? ZZ Top
¿Hot cakes o Waffles? Waffles.
Si pudieras practicar un deporte, ¿cuál sería? Softball.
¿Qué habilidad quisieras aprender? Me gustaría aprender a tocar la guitarra.
¿Cuáles son las vacaciones de tus sueños? Hawái.
¿Cuál es tu dulce favorito? Trufas de chocolate.
¿Cuál es tu platillo favorito de WaveCrest? Pupusa de frijoles y queso.
¿Qué es lo que más te gusta de trabajar en WaveCrest Café? Las sonrisas y el amor que recibo por parte de los estudiantes.
Oportunidad para estudiantes: Formen parte del
Consejo Asesor de Nutrición Infantil de California
El superintendente de instrucción pública del estado (SSPI, por sus siglas en inglés) y el Consejo Asesor de Nutrición Infantil de California, (CNAC, por sus siglas en inglés) invitan a la comunidad estudiantil a postularse como representante estudiantil.
Este puesto está disponible para cualquier estudiante de una escuela pública que sea residente de California, curse el 11.º o 12.º grado durante el año escolar 2024-25, y tenga un promedio académico mínimo de 3.0.
El CNAC está formado por 13 personas que representan a diferentes segmentos de la comunidad de nutrición infantil. La misión del CNAC es asesorar al SSPI en áreas de salud, bienestar y nutrición para todos los estudiantes de kínder a 12.º grado de las escuelas públicas de California. Con esta misión en mente, es fundamental que los 13 miembros estén representados, ya que cada uno aporta sus perspectivas únicas al CNAC.
El representante estudiantil se compromete a un término de un año a partir de septiembre de 2024. Generalmente, el CNAC se reúne durante todo un día en Sacramento en septiembre, noviembre, marzo y mayo; sin embargo, las fechas pueden cambiar de acuerdo con las necesidades del grupo. Asimismo, existe la posibilidad de participar de manera virtual. Los viáticos se reembolsan de acuerdo con las normas estatales.
Si desean recibir más información sobre el CNAC y la solicitud para postularse como representante estudiantil visiten la página web del Departamento de Educación Pública de California (CDE, por sus siglas en inglés) en https://www.cde.ca.gov/ls/nu/he/cnac.asp.
La fecha límite para presentar una solicitud es el 13 de mayo de 2024. Las solicitudes deben enviarse por correo electrónico a Andrea Bricker a [email protected]. No se aceptarán las solicitudes en formato impreso.
Si tienen alguna pregunta o desean obtener más información, por favor, comuníquense con Andrea Bricker, asesora en educación nutricional, por teléfono al 916-323-2473 o por correo electrónico a [email protected].
Actualización sobre los alimentos cultivados en nuestra región
Seguimos con nuestro compromiso de proveer a nuestros estudiantes alimentos cultivados en California. Desde el inicio del año escolar hasta finales de marzo, WaveCrest Café adquirió 17,274 libras de frutas y verduras procedentes de granjas locales ubicadas en un radio de 75 millas alrededor de nuestra cocina central.
Además, nuestra capacidad para ofrecer alimentos, a través de la iniciativa California Food For California Kids (Alimentos de California para niños californianos), es más fuerte que nunca. ¡Hemos adquirido 126,788 libras de frutas y verduras procedentes de granjas ubicadas en California!
Muchas de las granjas de la zona y de California son orgánicas y, gracias a la red de granjas que entregan los alimentos justo después de ser cosechados, ¡a nuestros estudiantes se les ofrecen los alimentos más frescos de temporada! Agradecemos a todos nuestros aliados por la creación del programa Farm to School (De la Granja a la Escuela), el cual es variado y promueve la participación, y nos permite satisfacer las necesidades de nuestros estudiantes y familias.
Alimento destacado del programa La Cosecha del Mes:
Las toronjas de Dickinson Family Farms
Muy pocas frutas son de un color tan brillante e intenso como la toronja. Esto resulta lógico si nos remontamos a la historia de esta fruta y lo que la hace única. Para empezar, los botánicos creen que originalmente fue un híbrido de dos especies de fruta que se cultivaron hace más de 4,000 años en Asia. Las toronjas crecen en árboles de hoja perenne y, a diferencia de otros cítricos como las naranjas, los limones y las limas, crecen en racimos parecidos a las uvas.
Los árboles de toronja alcanzan entre los 30 y 50 pies de altura, aunque muchos agricultores los mantienen podados a una altura de 15 pies para facilitar el acceso a la fruta. Las más de 20 variedades se clasifican generalmente por el color de sus frutos, los cuales tienen tres tonalidades: rosa, rojo, o blanco y amarillo. Además, la toronja Red Ruby fue la primera de la variedad en recibir un patente estadounidense en 1929.
Como pueden imaginarse, la toronja está repleta de vitamina C, entre otras vitaminas y minerales, y es una excelente fuente de fibra.
La toronja se cultiva en nuestro estado
California ocupa el segundo lugar en producción de toronjas frescas en Estados Unidos, detrás de Florida. Aunque en nuestro estado, la toronja puede cultivarse todo el año, por lo que está disponible en cualquier estación del año. Más del 90% de todas las toronjas que se cultivan en California, se cultiva en solo cuatro condados: San Diego, Riverside, Tulare e Imperial. La toronja es una fruta fundamental (y deliciosa) de nuestro programa Farm to School, y es un producto fresco y de la región que podemos ofrecer.
Recientemente, nuestras escuelas primarias, en colaboración con los mercados de agricultores, organizaron algunas actividades en las que se ofrecieron toronjas frescas y de temporada, las cuales también están disponibles en nuestras barras de ensaladas.
Dickinson Family Farms
Tal vez recuerden nuestra reciente reseña sobre la granja Dickinson Family Farms, ubicada en Fallbrook. Ellos nos proveerán del alimento del programa La Cosecha del Mes de este mes: la toronja. Estamos encantados de colaborar con granjas familiares locales para ofrecer a nuestros estudiantes los alimentos más frescos, sabrosos y saludables.
Razones para comer toronjas: La mitad de una toronja es:
• una excelente fuente de vitamina C;
• una fuente de muchos otros nutrientes, como potasio, ácido fólico, tiamina, vitamina A, vitamina B6 y fibra; y
• baja en calorías.
• La toronja también puede ser un refrigerio delicioso, realzar el sabor de una ensalada o servirse como guarnición de muchos platillos principales.
Recursos del programa La Cosecha del Mes
Aprendan más sobre las toronjas y descubran lo deliciosas que son junto a sus salones de clases durante una actividad del programa La Cosecha del Mes. Aquí pueden descargar los recursos familiares de este programa.
Si el maestro de sus hijos quiere inscribirse en el programa, es muy fácil. Para obtener más información sobre este programa, las fiestas de degustación en los salones de clases y mucho más, envíen un correo electrónico a Vanessa Luna.
Platillos destacados del menú:
«Los de nosotros vs. los de ellos»
El mes pasado compartimos información sobre los nutrientes principales de los platillos destacados de nuestro menú y cómo se comparan con algunas opciones similares que se ofrecen en otros establecimientos de comida. Las imágenes que compartimos a continuación son una excelente manera de mostrar la manera en que nuestro equipo ofrece comidas frescas, nutritivas y muy conocidas; sin embargo, se preparan minimizando el uso de ingredientes menos nutritivos para los estudiantes.
Las comidas escolares se preparan con ingredientes que reducen los componentes perjudiciales para la salud, como las grasas saturadas y los altos niveles de sodio, al tiempo que proporcionan nutrientes benéficos, como las proteínas y la fibra.
Burrito para el desayuno:Este sustancioso desayuno tiene el doble de fibra, la mitad de sodio y casi el 40% menos grasa que un burrito similar de Del Taco. Los estudiantes también pueden disfrutar de nuestra salsa hecha en nuestra cocina y una fantástica selección de frutas y verduras para armar un plato perfecto.
Elote asado: Nuestro elote, rico en fibra, contiene ocho veces MENOS SODIO, tres veces MENOS GRASA, y un 30% menos carbohidratos que el Street Corn Bowl de Rubio’s. La forma en que lo preparamos lo convierte en una opción deliciosa y saludable como parte de un plato completo para darles energía a los estudiantes para aprender todo el día escolar.
Los estudiantes pueden armar un plato perfecto de acuerdo a sus gustos con nuestra siempre cambiante selección de frutas y verduras frescas de temporada (muchas de las cuales se cultivan en granjas orgánicas de nuestra región), así como con nuestra salsa y aderezo Ranch de suero de leche bajo en grasa preparados en nuestra cocina.
Es esta atención a los detalles lo que llevó a Tufts-Friedman School of Nutrition Science and Policy (Escuela Tufts-Friedman de Ciencias y Políticas de Nutrición) a declarar, en un estudio amplio e integral en el que participaron más de 60,000 estadounidenses, que: «En la actualidad, las escuelas son el lugar más saludable donde los estadounidenses comen».
Les invitamos a revisar el menú de sus escuelas para ver toda la selección de platillos que ofrecemos hoy y todos los días.
¡ESTAMOS CONTRATANDO!
FORMEN PARTE DE NUESTRO INCREÍBLE EQUIPO
El trabajo del personal de nutrición escolar es muy gratificante. Ustedes pueden ser parte del grupo gastronómico más grande del país, y servirles a nuestros niños comidas sabrosas y nutritivas todos los días. Además, tendrán la oportunidad de conocer a personas maravillosas que están capacitadas, son dedicadas y les apasiona su trabajo.
Nuestro equipo tiene la oportunidad única de interactuar con casi todos los estudiantes todos los días. Estas interacciones marcan una gran diferencia en las vidas de nuestros niños y conllevan a amistades muy importantes y duraderas.
Vean todos los puestos de trabajo disponibles aquí.
¡LAS COMIDAS ESCOLARES SON GRATUITAS
DURANTE EL AÑO ESCOLAR 2023-2024!
California is one of seven states across the country that has made school meals available at no cost to all students! In addition to providing fresh, healthy, delicious foods to our students, there is no paperwork required.
RECURSOS, SUBVENCIONES Y EVENTOS
Solicite un jardinero experto para su escuela
La asociación Master Gardener Association del condado de San Diego ofrece jardineros expertos para ayudar a las escuelas a establecer y mantener un huerto. Los jardineros expertos aconsejan a los padres de familia y a los maestros que solicitan ayuda con comenzar o mejorar sus huertos escolares. Solicite un asesor de jardinería aquí.
Fondo educativo para el diseño de jardines – continua
La fundación California Native Garden Foundation ofrece fondos para jardines escolares que exhiben plantas nativas de California. Los tipos de ayudas incluyen servicios de diseño, donaciones de plantas y materiales de jardinería, ayuda de voluntarios y ayuda financiera directa. Haga clic aquí para obtener más información y llenar una solicitud.
Talleres de Solana Center – continua
El Solana Center ofrece una variedad de talleres y clases dentro del condado de San Diego, con temas que incluyen fertilizantes tipo compost, crianza de pollos en los patios de las casas, vida sostenible, y uso eficiente del agua en la jardinería. Consulte el calendario de eventos aquí.
Programa Bonnie Plants Cabbage Program de 3.er grado – continua
La empresa Bonnie provee plantas de repollo gigantes gratis a maestros de 3.er grado en los Estados Unidos que deseen participar. Los estudiantes cultivan los repollos y entregan fotos y medidas de su cosecha para ser considerados para una beca de $1,000. Para obtener más información sobre como participar haga clic aquí.
Síguenos en las redes sociales
(C) 2024 WaveCrest Cafe / Vista Unified School District
This institution is an equal opportunity provider.
Esta institución es un proveedor de igualdad de oportunidades.