Boletín de Nutrición del WaveCrest Café Marzo de 2025
March 02nd, 2025
In this issue:
• ¡Marzo es el Mes Nacional de la Nutrición!
• Pruebas de degustación en las escuelas.
• Fruto destacado del programa «La Cosecha del Mes»: El aguacate.
• Platillos destacados del menú (Edición de desayunos): Huevos revueltos, salchichas y bocaditos de hot cakes; y Caja Bento.
• Oportunidades laborales y profesionales.
¡Marzo es el Mes Nacional de la Nutrición!
El Mes Nacional de la Nutrición® es una campaña nacional creada por la Academia de Nutrición y Dietética. El tema de 2025 es La alimentación nos une, y destacaremos las formas en que la comida nos conecta con otras culturas y comunidades. También realizaremos una serie de eventos en todas las escuelas del Distrito, como pruebas de degustación, experimentos científicos con alimentos y mucho más.
Invitamos a todos a que pongan atención a la importancia de elegir alimentos de manera informada y a desarrollar buenos hábitos alimentarios y actividad física. Están todos invitados a participar. Visita sm.eatright.org/NNM para encontrar juegos, actividades y recursos para fortalecer tu nutrición y aprender más sobre la importancia de alimentar bien nuestros cuerpos a cualquier edad.
Semana Nacional del Desayuno Escolar
Como parte del Mes Nacional de la Nutrición, se celebra la Semana Nacional del Desayuno Escolar, que este año se celebrará del 3 al 7 de marzo. Estudios demuestran que los niños que consumen desayunos escolares de manera regular se concentran más, faltan menos a la escuela y obtienen mejores resultados en los exámenes.
El tema de este año es Sigue la pista del desayuno escolar. Publicaremos detalles sobre los beneficios del desayuno escolar y daremos a conocer algunos de nuestros nuevos platillos de desayuno.
Para iniciar la semana, te invitamos a tomar esta prueba para evaluar tus conocimientos sobre la comida más importante del día. https://bit.ly/3OfZjlJ
Acompáñanos a desayunar todos los días. Haz clic aquí para ver el menú.
Día Nacional del Dietista Registrado
El 12 de marzo se celebra el Día Nacional del Dietista Registrado. Nos sentimos afortunados de tener dos dietistas registrados en nuestro equipo, la directora del Departamento de Servicios de Nutrición Infantil, Karly Wasung, y la Supervisora de Educación y Capacitación en Nutrición, Aleeza Hendershot.
Los dietistas registrados aportan una gran experiencia a sus trabajos y son fundamentales en la creación de menús que sean tanto sabrosos como nutritivos, cumpliendo con los requisitos establecidos por el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA, por sus siglas en inglés) para las comidas escolares.
Nuestras expertas dietistas registradas garantizan que nuestras comidas sean ricas en proteínas y bajas en grasa y sodio. Este trabajo puede implicar desarrollar nuevas recetas, colaborar con otros especialistas en nutrición escolar para intercambiar ideas y encontrar el equilibrio entre los diversos gustos y preferencias de miles de estudiantes y padres de familia.
Gracias a Karly y Aleeza y a todos los dedicados dietistas registrados que se dedican a la nutrición escolar. No olvides darles las gracias el 12 de marzo (y cualquier otro día que quieras).
Pruebas de degustación en las escuelas
Nos encanta interactuar con nuestros estudiantes haciendo pruebas de degustación en las escuelas. Estas pruebas nos permiten ver cómo responden los estudiantes a alimentos que estamos considerando incluir en el menú o que ya están ahí y quizás necesiten algo más.
A menudo introducimos nuevos alimentos a los estudiantes, por lo que generar un ambiente agradable y divertido puede ayudar a eliminar cualquier inseguridad.
Hace poco dimos muestras de humus de pimiento rojo asado a los estudiantes de la escuela Roosevelt Middle School durante la hora del almuerzo. Los estudiantes podían elegir entre tres opciones para acompañar el humus: totopos de maíz, zanahorias o apio. Después de probar el humus, invitamos a los estudiantes a votar utilizando un sistema de calcomanías para indicar cuánto les había gustado o si les gustaría volver a probarlo.
El humus de pimiento rojo asado fue todo un éxito entre los estudiantes de la escuela Roosevelt, con una clara mayoría de votos a favor, seguida de un pequeño grupo en el medio, y muy pocos votos de «no me gustó».
Durante el mes de marzo, visitaremos más escuelas para realizar pruebas de degustación y conocer la opinión de los estudiantes, como parte de nuestro compromiso de innovar y adaptar nuestros menús a los gustos y las tendencias del momento. ¡Es una forma deliciosa de aprender!
Fruto destacado del programa
«La Cosecha del Mes»: El aguacate
Nuestro fruto destacado del programa «La Cosecha del Mes» es el aguacate, y lo destacaremos en nuestros menús de los viernes para complementar nuestros tacos de pescado, burritos y enchiladas.
Historia del aguacate
Aunque a menudo se confunden con verduras, los aguacates en realidad son una fruta. Existen muchos tipos de aguacates, con más de 80 variedades cultivadas únicamente en California. Algunas variedades, como la popular variedad Hass, tienen la piel que se oscurece hasta volverse de color púrpura y casi negra cuando están maduras. Otras variedades, conocidas como «pieles verdes», conservan su color verde en la piel mientras maduran.
Los aguacates se originaron hace casi 7,000 años en el sur de México y Colombia. Originalmente llamado ahuacatl por los aztecas del antiguo México, este fruto pasó a conocerse como aguacate en el siglo XVI por los españoles y más tarde fue apodado «pera de cocodrilo» por los colonos ingleses, quienes confundieron aguacate con «cocodrilo» y añadieron «pear» (pera) debido a su forma. El término aguacate con el tiempo se transformó en «avocado» por los estadounidenses, que no podían pronunciar en español.
Los árboles de aguacate pueden crecer entre 20 y 80 pies de altura. En general, los árboles de aguacate suelen tardar al menos cinco años en producir frutos, y la cantidad de fruta que producen puede variar cada año. En las plantaciones comerciales modernas de aguacates, se siembran árboles injertados con portainjertos para que crezcan y produzcan frutos más rápido.
Consejo sobre el aguacate: El aguacate no madura en el árbol. La fruta cae del árbol y madura en el suelo. La mayoría de los aguacates que se venden se cosechan del árbol cuando están verdes y luego maduran en las estanterías de las tiendas.
Razones para consumir aguacates
• Los aguacates están llenos de nutrientes beneficiosos. De hecho, ½ taza de aguacate proporciona:
• Una buena cantidad de fibra y grasa monoinsaturada (la grasa monoinsaturada es un nutriente que ayuda a formar células y a absorber ciertas vitaminas).
• Una gran cantidad de vitamina C, vitamina B, folato, potasio y vitamina K.
• Riboflavina, magnesio, niacina y vitamina E.
Recursos del programa «La Cosecha del Mes»
Aprendan más sobre el aguacate en sus salones de clases con una actividad del programa «La Cosecha del Mes». Pueden descargar los recursos de este programa para las familias aquí.
Cualquier salón de clases puede participar en el programa «La Cosecha del Mes». Si los maestros de sus hijos desean inscribirse, es muy fácil. Para obtener más información sobre este programa, las fiestas de degustación en los salones de clases y otros detalles comuníquese por correo electrónico con Aleeza Hendershot.
Platillos destacados del menú (Edición de desayunos):
Huevos revueltos, salchichas y bocaditos de hot cakes; y Caja Bento
Como parte de la celebración de la Semana Nacional del Desayuno Escolar, queremos destacar dos platillos de desayuno diferentes.
Huevos revueltos, salchichas y bocaditos de hot cakes: Esta sabrosa y equilibrada comida es una excelente manera de comenzar un día de aprendizaje y de estar con amigos. Los huevos revueltos y un buen trozo de salchicha aportan todos los nutrientes de un superalimento, mientras que los bocaditos de hot cakes completan la comida con una dosis extra de energía y un sabor delicioso. Este platillo también viene acompañado con nuestra selección de frutas y verduras frescas de temporada.
Caja Bento: Este platillo para llevar es casi idéntico al que encontrarás en algunas de las cafeterías más populares del país. Un huevo duro, lleno de proteínas y vitaminas, es la base de la caja, mientras que la fruta fresca, los cubitos de queso y un bísquet completan la comida. Fresco. Saludable. Delicioso.
Les invitamos a consultar el menú de sus escuelas para ver la variedad de platillos que ofrecemos todos los días. Puede consultar la información nutricional de cada platillo del menú aquí.
Crea tu plato perfecto:
Opciones para cada comida
No solo ofrecemos una gran variedad de alimentos y opciones a diario, sino que cada comida va acompañada de una selección de frutas y verduras frescas de temporada.
Esta selección le permite a cada estudiante preparar un platillo con lo que más le guste. ¿Quieres llenar tu plato de jícama y espinaca? ¡Adelante! Las granadas y uvas, ¿son más lo tuyo? ¡Sírvete las que quieras!
Aunque a veces las comidas se centran en el platillo principal, armar el platillo perfecto es una forma de desarrollar el hábito de preparar comidas completas y equilibradas para toda la vida.
Los invitamos a que armen su platillo perfecto cada día, y esperamos que los padres de familia, las familias, los maestros y el personal escolar animen a nuestros estudiantes a aprovechar al máximo la gran variedad de alimentos frescos que ofrecemos todos los días.
¡Las comidas escolares serán gratuitas
durante el año escolar 2024-2025!
California es uno de los ocho estados del país que ofrece comidas escolares sin costo alguno ¡para todos los estudiantes! Además de ofrecerles a nuestros estudiantes alimentos frescos, saludables y deliciosos, ¡no hay necesidad de llenar ningún formulario!
¡Estamos contratando, formen parte
de nuestro increíble equipo!
El trabajo del personal de nutrición escolar es muy gratificante. Ustedes pueden ser parte del grupo gastronómico más grande del país y servirles a nuestros niños comidas sabrosas y nutritivas todos los días. Además, tendrán la oportunidad de conocer a personas maravillosas que están capacitadas, son dedicadas y les apasiona su trabajo.
Nuestro equipo tiene la oportunidad única de interactuar con casi todos los estudiantes todos los días. Estas interacciones marcan una gran diferencia en las vidas de nuestros niños y conllevan a amistades muy importantes y duraderas.
Consulten todos los puestos de trabajo disponibles aquí.
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