Boletín de Nutrición de WaveCrest Marzo de 2024
March 01st, 2024
Boletín de nutrición de WaveCrest – Marzo de 2024
En este número:
• ¡El nuevo menú estará disponible a partir del 4 de marzo!
• ¡Marzo es el Mes Nacional de la Nutrición!
• Granja destacada del programa Farm 2 School (De la Granja a la Escuela): Dickinson Family Farms
• Empleado destacado: Tracy Huckobey
• Cosecha del mes: El quinoto
• Oportunidades laborales y profesionales
El nuevo menú de primavera estará disponible a partir del 4 de marzo
Ofreceremos una amplia variedad de opciones sabrosas y nutritivas en nuestro menú de primavera. Como siempre, los estudiantes (y el personal escolar) tendrán muchas opciones para elegir, incluyendo platillos nuevos y clásicos.
Haz clic aquí para ver el menú de tu escuela. A continuación, compartiremos algunos de nuestros platillos destacados:
Macarrones con queso (tradicional o con pollo en salsa búfalo): Nuestros platillos principales de macarrones con queso ofrecen una forma sustanciosa para saciar el apetito y estimular la mente. Los estudiantes de secundaria y preparatoria pueden elegir entre la versión clásica o la variante con pollo en salsa búfalo, que es ácida y picante. Además, tienen la oportunidad de complementar su elección con una rica variedad de frutas y verduras frescas de temporada, cultivadas en granjas de California, para crear una comida perfecta.
Ensalada Suroeste (con pollo o vegetariana): Los estudiantes de secundaria y preparatoria podrán deleitarse con una ensalada deliciosa y nutritiva. Las verduras frescas y de temporada están cubiertas con pico de gallo estilo suroeste, lleno de sabor intenso y picosito. Además, tienen la opción de agregarle pollo a su elección. Prueba nuestro aderezo para ensaladas Hacienda, preparado en casa, y acompáñalo con una guarnición de salsa para una experiencia llena de sabores.
Arroz frito con pollo: ¡Mejoramos nuestra receta! ¡Nuestro especialista en nutrición ha trabajado para mejorar esta receta utilizando ingredientes frescos para presentar este platillo en el menú de primavera! Prueba este sabroso platillo principal que ofrece pollo que te hace agua la boca sobre una base de delicioso arroz integral con zanahorias frescas, cebolla picada y edamame, una excelente fuente de proteínas. Todo esto está sazonado con salsa de soja, ajo, jengibre, pimienta negra y cebollitas verdes. Además, puedes añadir tus frutas y verduras favoritas para completar este platillo perfecto que seguramente te brindará energía para aprender.
Rollo de pasta para lasaña con pollo Alfredo:
Este nuevo platillo está repleto de sabor, ya que las láminas de pasta para lasaña se rellenan con queso ricotta (requesón) y se enrollan. Los rollos están cubiertos con tiernos trozos de pollo y una deliciosa salsa Alfredo. Si este platillo lo acompañas con una gran variedad de frutas y verduras frescas de temporada, tendrás una comida nutritiva y saciante.
No olvides revisar el menú de tu escuela para ver toda la selección de platillos, incluidos tus platillos diarios favoritos.
*** Los menús están sujetos a cambios dependiendo de la disponibilidad de los ingredientes y la dotación de personal.
*** Menus are subject to change based on ingredient availability and staffing needs.
Marzo es el Mes Nacional de la Nutrición
El Mes Nacional de la Nutrición® es una campaña anual creada por la Academia de Nutrición y Dietética. Durante el mes de marzo, invitamos a todos a que pongan atención a la importancia de elegir alimentos de manera informada y a desarrollar buenos hábitos alimentarios y actividad física.
El tema de este año es Más allá de la mesa. La buena salud y la nutrición van más allá de lo que comemos y se pueden aplicar en todas las áreas de nuestras vidas. Visita sm.eatright.org/NNM para encontrar juegos y actividades durante todo el mes, así como recursos para fortalecer tu nutrición y aprender más sobre la importancia de alimentar bien nuestros cuerpos a cualquier edad, teniendo en cuenta la sostenibilidad de los alimentos.
Semana Nacional del Desayuno Escolar
Como parte del Mes Nacional de Nutrición, se celebra la Semana Nacional del Desayuno Escolar, que este año se celebrará del 4 al 8 de marzo. Estudios demuestran que los niños que consumen desayunos escolares de manera regular se concentran más, faltan menos a la escuela y obtienen mejores resultados en los exámenes. Para iniciar la semana, te invitamos a tomar esta prueba para evaluar tus conocimientos sobre la comida más importante del día. https://bit.ly/3OfZjlJ
Acompáñanos a desayunar todos los días. Haz clic aquí para ver el menú.
Granja destacada del programa Farm 2 School
(De la Granja a la Escuela):
Dickinson Family Farms, ubicada en Fallbrook, CA
Estamos encantados de que la granja Dickinson Family Farms, ubicada en nuestra ciudad vecina, Fallbrook, nos provea del alimento del programa La Cosecha del Mes de marzo: los quinotos. Esta granja, propiedad y operada por la cuarta generación de granjeros de la familia, se distingue por sus prácticas de cultivo orgánicas, sostenibles y regenerativas.
Es más, en Dickinson Family Farms los alimentos se cultivan y clasifican a mano, prescindiendo del uso de maquinaria para examinar y clasificar la fruta. En su lugar confía en la experiencia y el conocimiento de su equipo para separar la fruta de buena calidad de la de menor calidad.
La granja actual se fundó en 1989 y se ha convertido en un punto de encuentro para otros agricultores de la zona, donde colaboran en el proceso para garantizar que alimentos de primera calidad lleguen a la mesa de muchas personas, ¡incluidas las personas que comen en el WaveCrest Café!
Esperamos que nuestros estudiantes disfruten de estos ricos alimentos orgánicos de Dickinson Family Farms en el programa La Cosecha del Mes de marzo. Lea aquí toda la información sobre Dickinson Family Farms.
Conozca a nuestro equipo: Tracy Huckobey
Tracy Huckobey es una absoluta heroína de los almuerzos escolares; dirige un equipo increíble en la escuela Mission Vista High School, y todos los días les ofrece a los estudiantes cientos de platillos con una actitud alegre, amable y cariñosa.
A continuación, conozca a Tracy un poco más:
¿Cuál es el mejor concierto que has visto? ¡Me encanta la música en vivo! Algunos de mis conciertos favoritos han sido Def Leppard, Motley Crew, P!nk, Metallica y Dropkick Murphys.
¿Hot cakes o Waffles? ¡Ambos! Los hot cakes cubiertos con una capa fina de crema de cacahuate y auténtico sirope de arce y los waffles con bayas frescas y crema batida. 😋
Si pudieras practicar un deporte, ¿cuál sería? ¡Pickleball! De hecho, lo juego. Es muy bueno para la coordinación de los movimientos de las manos y la vista, y me mantiene atenta. 😄
¿Qué habilidad quisieras aprender? Me gustaría aprender a hacer vitrales y a decorar pasteles. Ambas son obras de arte y me permitirían expresar mi creatividad.
¿Cuáles son las vacaciones de tus sueños? Viajar por todo el mundo. He tenido la fortuna de visitar gran parte de los Estados Unidos. También he viajado a México, Costa Rica, Islandia, Italia, España y Portugal. Mi lista de cosas que hacer antes de morir está llena de lugares por visitar. La Tierra es demasiado grande para quedarse en un sólo lugar. Las personas que he conocido en mis viajes y la variedad de culturas han sido una experiencia de aprendizaje increíble. Y, ¡ni hablar de la comida! La comida que he probado en el extranjero es una de las mejores que he comido en mi vida.
¿Cuál es tu dulce favorito? ¡Me encanta el chocolate!
¿Cuál es tu platillo favorito de WaveCrest? En este momento es la sopa de tomate y los palitos de pan con queso. ¡Están buenísimos!
¿Qué es lo que más te gusta de trabajar en WaveCrest Café? La gente con la que trabajo y los clientes a los que atendemos.
Alimento destacado del programa
La Cosecha del Mes: El Quinoto
Los quinotos son la fruta destacada del programa La Cosecha del Mes de marzo, y nos alegra presentar esta fruta poco conocida. Los quinotos son deliciosos y muy nutritivos. Su color, forma y textura se asemejan a las naranjas, pero son más pequeños —aproximadamente del tamaño de una aceituna grande—.
La planta del quinoto proviene del sureste asiático, y el nombre en inglés deriva de una palabra en cantonés que significa «naranja dorada» o «mandarina dorada». Las primeras referencias de la planta del quinoto se remontan al siglo XII e.c., en China. Cientos de años después se exportó a otros lugares del mundo y desde el año 1850 se comenzó a cultivar en California.
A veces el quinoto se describe como el dulce Sweet-Tarts de la naturaleza debido a su combinación de sabores. Su cáscara es comestible y dulce, a diferencia del sabor amargo de la cáscara de las naranjas, mientras que el fruto es un poco amargo, lo que produce un sabor intenso y único.
Como muchas frutas cítricas, los quinotos son una excelente fuente de vitamina C y fibra. También contienen vitamina A, manganeso, varias vitaminas B, vitamina E, hierro, potasio y zinc. Debido a su alto contenido de agua, aproximadamente un 80%, son altamente saciantes y nutritivos, más que otros bocadillos.
California es el mayor productor de quinoto en los Estados Unidos, y el condado de San Diego lidera la producción en el estado.
Recursos del programa La Cosecha del Mes
Aprende más sobre los quinotos junto a tu salón de clases durante una actividad del programa La Cosecha del Mes. Aquí se pueden descargar los recursos familiares del programa La Cosecha del Mes.
El programa La Cosecha del Mes está disponible para cualquier salón de clases que desee participar. Si el maestro de su hijo quiere inscribirse en el programa, es muy fácil. Para obtener más información sobre este programa, las fiestas de degustación en los salones de clases y mucho más, envíe un correo electrónico a Gabi Tinsley.
¡ESTAMOS CONTRATANDO! FORMEN PARTE
DE NUESTRO INCREÍBLE EQUIPO
El trabajo del personal de nutrición escolar es muy gratificante. Ustedes pueden ser parte del grupo gastronómico más grande del país, y servirles a nuestros niños comidas sabrosas y nutritivas todos los días. Además, conocerán a personas maravillosas que están capacitadas, son dedicadas y les apasiona su trabajo.
Nuestro equipo tiene la oportunidad única de interactuar con casi todos los estudiantes, todos los días. Estas interacciones marcan una gran diferencia en las vidas de nuestros niños y conllevan a amistades muy importantes y duraderas.
Vean todos los puestos de trabajo disponibles aquí
¡LAS COMIDAS ESCOLARES SON GRATUITAS
DURANTE EL AÑO ESCOLAR 2023-2024!
California es uno de los siete estados del país que ofrece comidas escolares sin costo alguno para ¡todos los estudiantes! Además de ofrecerles a nuestros estudiantes alimentos frescos, saludables y deliciosos, las familias no tienen que llenar ningún formulario.
RECURSOS, SUBVENCIONES Y EVENTOS
Solicite un jardinero experto para su escuela
La asociación Master Gardener Association del condado de San Diego ofrece jardineros expertos para ayudar a las escuelas a establecer y mantener un huerto. Los jardineros expertos aconsejan a los padres de familia y a los maestros que solicitan ayuda con comenzar o mejorar sus huertos escolares. Solicite un asesor de jardinería aquí.
Fondo educativo para el diseño de jardines – continua
La fundación California Native Garden Foundation ofrece fondos para jardines escolares que exhiben plantas nativas de California. Los tipos de ayudas incluyen servicios de diseño, donaciones de plantas y materiales de jardinería, ayuda de voluntarios y ayuda financiera directa. Haga clic aquí para obtener más información y llenar una solicitud.
Talleres de Solana Center – continua
El Solana Center ofrece una variedad de talleres y clases dentro del condado de San Diego, con temas que incluyen fertilizantes tipo compost, crianza de pollos en los patios de las casas, vida sostenible, y uso eficiente del agua en la jardinería. Consulte el calendario de eventos aquí.
Programa Bonnie Plants Cabbage Program de 3.er grado – continua
La empresa Bonnie provee plantas de repollo gigantes gratis a maestros de 3.er grado en los Estados Unidos que deseen participar. Los estudiantes cultivan los repollos y entregan fotos y medidas de su cosecha para ser considerados para una beca de $1,000. Para obtener más información sobre como participar haga clic aquí.
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