Boletín de nutrición de WaveCrest Febrero 2024
February 01st, 2024
Boletín de nutrición de WaveCrest – Febrero de 2024
En este número:
• Alimento destacado del Programa Farm 2 School: Sunrise Kiwi
• Platillo destacado del menú: Chicken Tenders, Regular + Hot & Spicy
• Empleado destacado del mes: Randi Rudolph
• Cosecha del mes: Kiwi
• Oportunidades laborales y profesionales
Granja destacada del programa Farm 2 School
(De la Granja a la Escuela): Sunrise Kiwi, Gridley, CA
Nos gustaría destacar a la granja que nos provee de kiwis para el alimento destacado del programa de la Cosecha del Mes: Kiwis de la granja Sunrise. La granja Sunrise está ubicada en el norte de California en la ciudad de Gridley y es operada por su dueño, Jasbir Kullar, quien emigró a los Estados Unidos a mediados de los años 70. Antes de establecerse en el norte de California, Jasbir pasó la mayoría de sus primeros años en los Estados Unidos como trabajador agrícola migrante.
En 1990, rentó en el condado de Sutter un terreno abandonado de 4 acres con parrales de kiwis y rápidamente desarrolló una pasión por la fruta. Jasbir y su familia han visto un gran crecimiento en los más de 30 años en que han sido propietarios y han construido la granja. Un particular motivo de orgullo es que algunos empleados han trabajado en la granja desde 1990. No solo eso, pero el hijo de Jasbir, Jatinder, también es un miembro integral de las operaciones y ha aportado nuevas perspectivas e ideas al negocio familiar.
En 1999, Jasbir decidió hacerse cargo de su propio empaque y operación de almacenaje en frío, Sunrise Kiwi Packing. Hoy en día, esta empresa es una de los mayores operadores de la fruta del kiwi en el norte de California y Jasbir se ha convertido en uno de los más grandes productores del estado. Además de los kiwis, Jasbir ha diversificado la granja familiar y también cultiva almendras y nueces inglesas.
Nos alegra ofrecerles a nuestros estudiantes los kiwis de Sunrise Kiwi que nos entrega frutas frescas y nutritivas y poder apoyar a nuestra dinámica comunidad agrícola de California.
Conozca a nuestro equipo: Randi Rudolph
Randi Rudolph, es la encargada de la cafetería de la escuela preparatoria Rancho Buena Vista High, le encanta ver a los estudiantes felices listos para comer. Su equipo hace un gran trabajo de preparación y servicio de muchas comidas para los estudiantes que llegan listos para comer.
Parte de lo que permite que su equipo haga esto a diario es que los estudiantes sepan lo que se va a servir.
“Tenemos la publicación de menú con fotos y también ponemos en la ventanilla carteles del menú actualizado para que los niños lo puedan ver. Tenemos carteles que les avisa cuando comenzará el menú del nuevo ciclo. El menú está puesto a diario en cada ventanilla para que los estudiantes puedan ver con facilidad sus opciones”.
Randi y su equipo también se aseguran de saludar a cada estudiante de manera amigable y alegre para que la hora de comer sea agradable y se establezcan conexiones. Varios estudiantes han creado el hábito de invitar al equipo a sus presentaciones escolares, lo cual es un testamento de las conexiones que se establecido a la hora de las comidas.
Estamos agradecidos de Randi y su liderazgo. A continuación, la pueden conocer un poco mejor:
¿Cuál es el mejor concierto que has visto? Lauryn Hill… ¡fue increible!
¿Hot cakes o Waffles? Hot cakes
Si pudieras practicar un deporte, ¿cuál sería? Boxeo
¿Qué habilidad quisieras aprender? Me gusta mucho tomar fotos y videos, me gustaría aprender más sobre la creación y edición de fotos/videos.
¿Cuáles son las vacaciones de tus sueños? Un crucero por el Mediterráneo
¿Cuál es tu dulce favorito? Now & Laters
¿Cuál es tu platillo favorito de WaveCrest? Pupusa de frijol con queso
¿Qué es lo que más te gusta de trabajar en WaveCrest Café? ¡Ver que los estudiantes llegan contentos a comer nuestros platillos!
Alimento destacado del programa
La Cosecha del Mes: Kiwi
El alimento destacado de la Cosecha del Mes de febrero es el kiwi, y nos encanta que nuestros estudiantes aprendan más sobre esta deliciosa fruta exótica.
El origen del kiwi se remonta a China, pero a principios del siglo XX llegó a Nueva Zelanda. Esta fruta se hizo muy popular y Nueva Zelanda comenzó a exportarla con el nombre del pájaro nacional del país, el kiwi. Pese a que hay más de 400 variedades de kiwis, la variedad Hayward es la más apetecida y la que más se vende en los Estados Unidos.
Los kiwis están clasificados como bayas y contienen muchos nutrientes y una gran cantidad vitamina C y K. Los kiwis también son una gran fuente de fibra, potasio, ácido fólico y betacaroteno. Su sabor ácido con frecuencia se compara con el de las fresas, pese a que tiene un sabor único. Cuando se le quita la piel peluda color café, queda al descubierto el color verde intenso de esta fruta. Los kiwis son muy ricos solos, en ensaladas, con cereal, y preparados de muchas otras maneras.
Datos sobre el kiwi
• Los kiwis crecen en un arbusto trepador (parra) que puede alcanzar los 30 pies de altura.
• La piel del kiwi es comestible, puedes comértelo igual que una manzana.
• California es el único estado de los Estados Unidos que produce kiwis para el comercio interno.
• Los kiwis que se cultivan en California representan el 95% de todos los kiwis que se cultivan en los Estados Unidos.
• Los kiwis contienen una enzima que actúa como un ablandador natural para la carne
Recursos del programa La Cosecha del Mes
Aprende más sobre el kiwi junto a tu salón de clases durante una actividad del programa La Cosecha del Mes Aquí se pueden descargar los recursos familiares del programa La Cosecha del Mes.
El programa La Cosecha del Mes está disponible para cualquier salón de clases que quiera participar. Si el maestro de su hijo quiere inscribirse en el programa, es muy fácil. Para obtener más información sobre este programa, las fiestas de degustación en los salones de clases y mucho más, envíe un correo electrónico a Gabi Tinsley.
PLATILLOS DESTACADOS DEL MENÚ:
Tiritas de pollo (clásicas y picosas)
Tiritas de pollo crujientes y jugosas: A nuestros comensales en las escuelas primarias les encanta el día en que servimos tiritas de pollos. Una generosa porción de carne blanca de pollo levemente empanizada para que sea crujiente por fuera y blandita y jugosa por dentro. Estas tiritas son unos de los platillos favoritos del año.
Tiritas de pollo picosas y sabrosas con acompañamiento de Texas Toast (pan tostado con mantequilla y ajo): Nuestros estudiantes de las escuelas secundarias y preparatorias nos han pedido opciones picosas, y estas tiritas están preparadas a su gusto. Carne blanca de pollo cubierta con una capa crujiente y picosa por fuera son una explosión de sabor que llena de energía a los estudiantes durante el día de aprendizaje. Los estudiantes de secundaria y preparatoria también pueden disfrutar de una sabrosa Texas Toast para acompañar las tiritas de pollo.
No importa el grado escolar, nuestros platillos siempre van acompañados de una deliciosa selección de frutas y verduras frescas de la estación (principalmente de granjas californianas de la zona) para ofrecer platillos llamativos y llenos de sabor.
No olvides revisar el menú de tu escuela para ver toda la selección de comidas y los platillos favoritos del día.
*** Los menús están sujetos a cambios de acuerdo con la disponibilidad de ingredientes y dotación de personal.
¡ESTAMOS CONTRATANDO! FORMEN PARTE
DE NUESTRO INCREÍBLE EQUIPO
El trabajo del personal de nutrición escolar es muy gratificante. Ustedes pueden ser parte del grupo gastronómico más grande del país, y servirles a nuestros niños comidas sabrosas y nutritivas todos los días. Además, conocerán a personas maravillosas que están capacitadas, son dedicadas y les apasiona su trabajo.
Nuestro equipo tiene la oportunidad única de interactuar con casi todos los estudiantes, todos los días. Estas interacciones marcan una gran diferencia en las vidas de nuestros niños y conllevan a amistades muy importantes y duraderas.
Vean todos los puestos de trabajo disponibles aquí
¡LAS COMIDAS ESCOLARES SON GRATUITAS
DURANTE EL AÑO ESCOLAR 2023-2024!
California es uno de los siete estados del país que ofrece comidas escolares sin costo alguno para ¡todos los estudiantes! Además de ofrecerles a nuestros estudiantes alimentos frescos, saludables y deliciosos, las familias no tienen que llenar ningún formulario.
RECURSOS, SUBVENCIONES Y EVENTOS
Solicite un jardinero experto para su escuela
La asociación Master Gardener Association del condado de San Diego ofrece jardineros expertos para ayudar a las escuelas a establecer y mantener un huerto. Los jardineros expertos aconsejan a los padres de familia y a los maestros que solicitan ayuda con comenzar o mejorar sus huertos escolares. Solicite un asesor de jardinería aquí.
Fondo educativo para el diseño de jardines – continua
La fundación California Native Garden Foundation ofrece fondos para jardines escolares que exhiben plantas nativas de California. Los tipos de ayudas incluyen servicios de diseño, donaciones de plantas y materiales de jardinería, ayuda de voluntarios y ayuda financiera directa. Haga clic aquí para obtener más información y llenar una solicitud.
Talleres de Solana Center – continua
El Solana Center ofrece una variedad de talleres y clases dentro del condado de San Diego, con temas que incluyen fertilizantes tipo compost, crianza de pollos en los patios de las casas, vida sostenible, y uso eficiente del agua en la jardinería. Consulte el calendario de eventos aquí.
Programa Bonnie Plants Cabbage Program de 3.er grado – continua
La empresa Bonnie provee plantas de repollo gigantes gratis a maestros de 3.er grado en los Estados Unidos que deseen participar. Los estudiantes cultivan los repollos y entregan fotos y medidas de su cosecha para ser considerados para una beca de $1,000. Para obtener más información sobre como participar haga clic aquí.
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