Boletín de Nutrición del WaveCrest Café Diciembre de 2025
December 01st, 2025
To read this newsletter in English, click here
En esta publicación:
• Todos los salones de clases de prekínder a 12.º grado pueden participar en el programa «La Cosecha del Mes»
• Hortaliza de raíz destacada del programa «La Cosecha del Mes»: la remolacha dorada
• Preguntas sobre los platillos del menú del WaveCrest Café: encuentren los alimentos que ofrecemos para disfrutarlos en casa
• Platillo destacado del menú: el burrito California
• Días nacionales de la gastronomía y primicias del menú de primavera
• Recursos alimentarios en el norte del condado
• Lleven el carrito de cocina Charlie Cart a sus escuelas
• Oportunidades laborales y profesionales
Todos los salones de clases de prekínder a 12.º grado pueden participar en el programa «La Cosecha del Mes»
Cuando un salón de clases de prekínder de la escuela Casita Center comenzó a utilizar los recursos del programa «La Cosecha del Mes» (HOTM, por sus siglas en inglés), se convirtió en el primero de prekínder del Distrito Escolar Unificado de Vista en aprovechar este delicioso recurso educativo.
El programa HOTM es una iniciativa fantástica y gratuita que ofrece educación nutricional en el salón de clases de una manera interesante, interactiva y sabrosa. Cada mes, los salones de clases que participan reciben un alimento nuevo, junto con planes de lecciones y actividades para aprender sobre este.
El salón de clases de la escuela Casita Center disfrutó degustando y aprendiendo sobre los caquis, al igual que docenas de otros salones de clases de todo el Distrito, como parte de esta interesante experiencia de aprendizaje interactiva.
Aunque la mayoría de las clases del programa HOTM se imparten en escuelas primarias, todos los salones de clases de prekínder a 12.º grado pueden participar de forma gratuita. Hemos visto a varias clases de secundaria participar recientemente, y nos encantaría que estudiantes de todos los grados también lo hicieran.
Si los maestros de sus hijos desean inscribirse en el programa, es muy fácil. Si desean obtener más información sobre este programa, las fiestas de degustación en los salones de clases y otros detalles, comuníquense por correo electrónico con Aleeza Hendershot.
Hortaliza de raíz destacada del programa «La Cosecha del Mes»: la remolacha dorada
Diciembre es un mes ideal para destacar las hortalizas de raíz, por lo que llevamos la remolacha dorada a los salones de clases a través del programa «La Cosecha del Mes». La remolacha dorada, también conocida como remolacha amarilla, suele tener un sabor más dulce y suave que la remolacha roja más común, pero ofrece muchos de los mismos beneficios para la salud.
Información nutricional de las remolachas doradas
• Contienen una gran variedad de vitaminas y minerales, y son una fuente rica en vitamina C y potasio.
• Están repletas de antioxidantes, como betacaroteno y flavonoides.
• Tienen un alto contenido en fibra, lo que favorece una digestión saludable.
Cómo disfrutar las remolachas doradas
Las remolachas doradas son deliciosas por sí solas y un excelente complemento para cualquier comida. Algunas formas de utilizarlas son:
• En ensaladas: Su sabor suave combina bien con queso de cabra y feta, nueces, rúcula y aderezos de vinagreta o balsámico. Además, aportan un toque de color.
• Asadas: Al asarlas, se resalta su dulzura natural y se vuelven más tiernas. Aquí les compartimos una receta rápida y fácil para asar remolachas. [Enlace en inglés]
• En jugos o licuados: Son ideales para bebidas, ya que aportan un delicioso sabor y muchos nutrientes. Aquí les compartimos una receta sencilla con tres ingredientes para preparar un licuado de bayas y remolacha. [Enlace en inglés]
Recursos del programa «La Cosecha del Mes»
Aprendan más sobre la remolacha dorada en sus salones de clases con una actividad del programa «La Cosecha del Mes». Este programa está disponible para cualquier salón de clases que desee participar. Si desean obtener más información, comuníquense por correo electrónico con Aleeza Hendershot.
Preguntas sobre los platillos del menú del WaveCrest Café:
encuentren los alimentos que ofrecemos para disfrutarlos en casa
Birria Pupusas from Del Real Foods
«¿Me pueden decir qué yogur usan en sus parfaits? A mi hijo le encantan y quiere comerlos en casa».
«¿Dónde puedo comprar las pupusas de birria que ofrecen en las escuelas?».
«¿Dónde compran los nuggets de pollo sin gluten?».
«¿Me pueden dar información sobre el pan de calabaza que sirven en las escuelas? He intentado hacer algo parecido en casa, pero aún no me sale igual».
Estos son algunos de los mensajes que hemos recibido recientemente de padres y estudiantes sobre la comida que ofrecemos. Es fantástico saber que a la gente le gusta tanto nuestra comida que desean disfrutarla en casa.
Muchos de los alimentos que ofrecemos se encuentran en algunos supermercados de todo el estado. A continuación, compartimos información sobre los productos consultados anteriormente:
Yogur: Nuestro parfait de yogur está elaborado con yogur Yoplait Pro Vanilla. Está formulado con menos azúcar para cumplir con las directrices del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) y se puede encontrar en línea en muchas tiendas.
Nuggets de pollo sin gluten: Estos nuggets son elaborados por Wald Family Farms como parte de su línea Taste Traditions. Ofrecen todo el sabor de los nuggets de pollo favoritos, pero sin gluten.
Pupusas de birria y de frijoles y queso: Las pupusas provienen de Del Real Foods y se pueden encontrar en Costco y otros supermercados. También hemos ofrecido tamales de pollo de la misma marca, que, al igual que las pupusas, han sido favoritos entre los comensales.
Pan de calabaza: El delicioso pan de calabaza es de Fat Cat Bakery, en Sacramento, y cumple con todas las directrices del USDA, lo que significa que contiene menos azúcar, sodio y grasa que la mayoría de los panes de calabaza.
Nos encanta que nos compartan cuáles son sus alimentos favoritos para poder compartir de dónde proceden y cómo preparamos nuestras comidas frescas, saludables y deliciosas. ¡Compartan cuáles son sus favoritos!
Platillo destacado del menú: el burrito California
Nuestro equipo trabajó arduamente para crear una receta que capturara todo el sabor de este clásico de San Diego en una versión que cumpliera con nuestras estrictas directrices nutricionales. Esto significa menos grasa y sodio que en un restaurante, pero con todas las proteínas y los nutrientes necesarios para brindarles a los estudiantes la energía que necesitan durante toda la jornada escolar.
Este burrito, que se sirve con nuestra salsa casera y una amplia selección de frutas y verduras frescas, es una explosión de sabor y nutrición.
Les invitamos a consultar el menú de sus escuelas para conocer la variedad de platillos que ofrecemos cada día.
Nota: Los menús están sujetos a cambios según la disponibilidad de ingredientes y la dotación de personal.
Días nacionales de la gastronomía en diciembre y primicias del menú de primavera
Returning to our Spring menu starting January 6th!
El mes pasado disfrutamos mucho celebrando los días nacionales de la gastronomía, por lo que decidimos continuar con la tradición en diciembre. Además de ser una forma divertida de descubrir qué alimentos se conmemoran, estas fechas nos brindan la oportunidad de destacar tanto los platillos actuales del menú como algunos que ofreceremos en primavera.
Días nacionales de la gastronomía en diciembre
1 de diciembre: Día Nacional del Pay y Día Nacional de Comer una Manzana Roja.
5 de diciembre: Día Nacional de la Galleta.
9 de diciembre: Día Nacional de la Pastelería. Este es el día perfecto para rendir homenaje a los maravillosos panaderos con los que colaboramos. Entre ellos se encuentran:
• Cuernitos y muffins de manzana y canela de Buena Vista Foods.
• Pan de calabaza de Fat Cat Bakery.
• Masa para pizza de Sadie Rose Bakery.
13 de diciembre: Día Nacional del Cacao.
14 de diciembre: Día Nacional de los Bisquets y del Gravy (salsa preparada con jugo de carne).
15 de diciembre: Día Nacional del Cupcake.
19 de diciembre: Día Nacional del Muffin de Avena y Día Nacional del Suéter Navideño Feo.
30 de diciembre: Día Nacional del Tocino. Para celebrar este último día, volveremos a incluir en nuestro menú de desayuno de primavera las populares minitartas de huevo horneadas con tocino y queso.
Recursos alimentarios en el norte del condado
Sabemos que, en ocasiones, las personas pueden necesitar apoyo adicional para acceder a alimentos nutritivos. Por ello, el Distrito de Vista recopiló una lista de organizaciones que brindan asistencia en el norte del condado.
Si ustedes o alguien que conocen necesita ayuda, visiten nuestra página de Recursos. Allí encontrarán una sección con una lista de organizaciones confiables que ofrecen estos servicios.
Nota: Para leer la página en español, hagan clic en el ícono del selector de idiomas ubicado en la parte superior derecha y seleccionen Spanish.
Lleven el carrito de cocina Charlie Cart a sus escuelas
¡Tenemos carritos de cocina Charlie Cart listos para que las escuelas del Distrito los reserven! Estas cocinas móviles fueron diseñadas por The Charlie Cart Project [enlace en inglés], una organización cuya misión es dotar a «la próxima generación de los conocimientos y la confianza necesarios para tomar decisiones alimentarias saludables y aprender a cocinar por sí mismos».
Aunque el Distrito ya había utilizado carritos de cocina, el Charlie Cart lleva este concepto a un nuevo nivel. Cada carrito es compacto, móvil y está equipado con todas las herramientas, lecciones, recetas y recursos necesarios para implementar un programa completo de educación alimentaria.
El Charlie Cart cuenta con tablas para cortar, utensilios, un sartén, además de un depósito de agua integrado que facilita la limpieza.
«Los carritos tienen todo lo necesario para ofrecer una lección de nutrición interesante y deliciosa», comenta Aleeza Hendershot, supervisora de Educación y Capacitación Nutricional del Distrito Escolar Unificado de Vista. «Incluso cuentan con recetas y actividades apropiadas para cada grado escolar, alineadas con los estándares académicos para estudiantes de kínder a 5.º grado. Estos carritos facilitan que cualquier maestro pueda organizar una clase de cocina y nutrición».
Los maestros ya pueden solicitar el uso del Charlie Cart. Quienes estén interesados pueden comunicarse con Aleeza Hendershot.
Crea tu plato perfecto: Con toda esta increíble variedad de comida, invitamos a todos los estudiantes y al personal escolar a armar el plato que más les guste. Pueden añadir sus guarniciones o condimentos favoritos a una hamburguesa, decorar tamales y tacos con la combinación ideal de salsa y verduras, o agregar fruta fresca a una ensalada. Todas estas opciones están disponibles a diario.
Los animamos a que aprovechen al máximo todo lo que se ofrece y armen su plato perfecto.
Las comidas escolares no solo son gratuitas, sino que también ayudan a las familias a ahorrar dinero
Las comidas escolares se ofrecen sin costo alguno y aportan múltiples beneficios, entre los que se incluyen un mejor rendimiento académico, la reducción del ausentismo escolar, la disminución de la inseguridad alimentaria, la eliminación del estigma asociado a las comidas escolares y un acceso equitativo a alimentos frescos.
Además, las familias ahorran dinero. Según un cálculo moderado, el hecho de que los estudiantes elijan las comidas escolares puede suponer un ahorro de más de 1,300 dólares al año por niño. Si consideramos un costo promedio de 4.50 dólares por almuerzo y 3 dólares por desayuno, y lo multiplicamos por los 180 días lectivos del año escolar, el ahorro es considerable. Incluso, un estudio reciente (en inglés) de la consultora Deloitte demostró que preparar un sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada en casa resulta más caro que el precio de una comida escolar. El compromiso de California con las comidas escolares universales amplía aún más ese ahorro.
No solo representa un beneficio económico importante para las familias, sino que nuestro programa Farm to School (De la Granja a la Escuela) les ofrece a los estudiantes una amplia variedad de frutas y verduras frescas de temporada —incluidos productos orgánicos— de aliados como Dickinson Family Farms y Dassi Family Farms.
Acompáñennos a disfrutar de desayunos y almuerzos frescos, saludables y deliciosos, con la tranquilidad de que son gratuitos para todos los estudiantes del Distrito.
¡La plataforma MenuLogic K12 facilita la búsqueda de información nutricional detallada!
Estamos encantados de colaborar con MenuLogic K12 para ofrecerles una guía de fácil acceso a nuestros menús, la información nutricional y la lista de alérgenos de cada platillo.
Para consultarla, solo tienen que visitar nuestra página de menús y desplazarse hasta la lista de cada grado escolar, donde encontrarán el enlace que dice: «Click here for all menu nutrition and allergen information» (Hagan clic aquí para ver toda la información nutricional y de alérgenos del menú).
Desde allí, la página de MenuLogic les permitirá seleccionar su escuela y acceder a un desglose completo de los menús, con la información de cada platillo principal, guarnición y condimento.
¡Disfruten este recurso práctico y fácil de usar!
¡Estamos contratando! Formen parte de nuestro increíble equipo
El trabajo del personal de nutrición escolar es muy gratificante. Ustedes pueden ser parte del grupo gastronómico más grande del país y servirles a los estudiantes comidas sabrosas y nutritivas todos los días. Además, tendrán la oportunidad de conocer a personas maravillosas que están capacitadas, son dedicadas y les apasiona su trabajo.
Nuestro equipo tiene la oportunidad única de interactuar con casi todos los estudiantes todos los días. Estas interacciones marcan una gran diferencia en las vidas de nuestros niños y conllevan amistades muy importantes y duraderas.
Consulten todos los puestos de trabajo disponibles aquí.
Síguenos en las redes sociales:
(C) 2025 WaveCrest Cafe / Vista Unified School District
This institution is an equal opportunity provider.
Esta institución es un proveedor de igualdad de oportunidades.
In accordance with federal civil rights law and U.S. Department of Agriculture (USDA) civil rights regulations and policies, the USDA, its agencies, offices, employees, and institutions participating in or administering USDA programs are prohibited from discriminating based on race, color, national origin, religion, sex, disability, age, marital status, family/parental status, income derived from a public assistance program, political beliefs, or reprisal or retaliation for prior civil rights activity, in any program or activity conducted or funded by USDA (not all bases apply to all programs). Remedies and complaint filing deadlines vary by program or incident.
Persons with disabilities who require alternative means of communication for program information (e.g., Braille, large print, audiotape, American Sign Language, etc.) should contact the state or local agency that administers the program or contact USDA through the Telecommunications Relay Service at 711 (voice and TTY). Additionally, program information may be made available in languages other than English.
To file a program complaint of discrimination, complete the USDA Program Discrimination Complaint Form (AD-3027), found online at http://www.ascr.usda.gov/complaint_filing_cust.html and at any USDA office, or write a letter addressed to USDA and provide in the letter all of
the information requested in the form. To request a copy of the complaint form, call 866-632-9992. Submit your completed form or letter to USDA by:
(1) Mail: U.S. Department of Agriculture
Office of the Assistant Secretary for Civil Rights
1400 Independence Avenue, SW, Mail Stop 9410
Washington, D.C. 20250-9410
(2) Fax: 202-690-7442
(3) E-mail: [email protected]
This institution is an equal opportunity provider.
Declaración de no discriminación de USDA De conformidad con la ley federal de derechos civiles, y las regulaciones y políticas de derechos civiles del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), el USDA, sus agencias, oficinas y empleados, y las instituciones que participan en los programas del USDA o los administran, tienen prohibido discriminar basándose en la raza, color, origen nacional, religión, sexo, identidad de género (incluida la expresión de género), orientación sexual, discapacidad, edad, estado civil, estado familiar/parental, ingresos derivados de un programa de asistencia pública o ideología política, y tomar represalias por actividad previa sobre derechos civiles, en cualquier programa o actividad dirigida o financiada por el USDA (no todas las bases aplican a todos los programas). Las fechas límite de la presentación de quejas y recursos legales varían según el programa o incidente.
Las personas con discapacidades que requieren medios de comunicación alternativos para recibir información sobre el programa (por ejemplo, Braille, letra grande, cinta de audio, lengua de señas estadounidense, etcétera) deben contactar la agencia responsable o al TARGET Center del USDA al (202) 720-2600 (voz y TTY), o contactar al USDA a través del Servicio Federal de Retransmisión llamando al (800) 877-8339. Además, la información del programa puede estar disponible en otros idiomas distintos al inglés.
Para presentar una queja sobre discriminación en el programa, complete el Formulario de quejas sobre discriminación en el programa, AD-3027, que se encuentra en http://www.ascr.usda.gov/complaint_filing_cust.html y en cualquier oficina del USDA, o escriba una carta dirigida al USDA y proporcione en ella toda la información solicitada en el formulario. Para solicitar una copia del formulario de quejas, llame al (866) 632-9992. Envíe su formulario completo o carta al USDA por los siguientes medios:
(1) (2) (3) correo postal: U.S. Department of Agriculture Office of the Assistant Secretary for Civil Rights 1400 Independence Avenue, SW Washington, D.C. 20250-9410;
(2) fax: (202) 690-7442; o
(3) correo electrónico: [email protected].
USDA es un proveedor, empleador y entidad crediticia que ofrece igualdad de oportunidades.