Boletín de nutrición: noviembre de 2025
November 03rd, 2025
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En esta publicación:
• ¡Ya está disponible la Encuesta sobre el Menú de Otoño de 2025!
• Fruto destacado del programa «La Cosecha del Mes»: el caqui
• Lleven el carrito de cocina Charlie Cart a sus escuelas
• Días nacionales de la gastronomía y primicias del menú de primavera
• Platillos destacados del menú: desayunos ricos en proteínas
• Oportunidades laborales y profesionales
Encuesta sobre el menú de otoño:
¡Queremos conocer sus opiniones!
Sus comentarios y sugerencias son esenciales para fortalecer nuestro programa. Les invitamos a tomarse unos minutos para participar en la Encuesta sobre el Menú de Otoño de 2025, donde podrán compartir de forma anónima sus ideas, opiniones y sugerencias sobre la calidad del servicio que les ofrecemos a la comunidad del Distrito de Vista.
• Si desean participar en la encuesta para las escuelas primarias, hagan clic aquí.
• Si desean participar en la encuesta para las escuelas secundarias y preparatorias, hagan clic aquí.
Nota: Si tienen hijos en varios grados escolares, no duden en indicarlo en la sección de comentarios de cualquiera de las encuestas.
La participación de estudiantes, miembros del personal escolar, padres de familia y familiares es fundamental. Estas encuestas nos proporcionan información valiosa que nos ayuda a mejorar continuamente y nos permite conocer cuáles son sus platillos favoritos y sus opiniones sobre la calidad del servicio, entre otros aspectos.
Gracias por participar en este proceso y compartir sus opiniones.
Fruto destacado del programa
«La Cosecha del Mes»: el caqui
Este mes, el programa «La Cosecha del Mes» destaca al caqui, una fruta llena de sorpresas que quizá no sea muy conocida entre los estudiantes y el personal escolar del Distrito. ¡Permítannos contarles más sobre esta increíble y sabrosa fruta, que seguro les encantará!
Originarios de China, los caquis se extendieron a Japón, donde se convirtieron en la fruta nacional. En la actualidad, la mayoría de los caquis que se consumen en Estados Unidos se cultivan en California, lo que nos brinda una excelente oportunidad para apoyar a los agricultores locales y estatales.
Los caquis son una gran fuente de vitaminas A y C, y también contienen fibra, licopeno, betacaroteno y otros antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunitario. Un caqui maduro tiene un sabor suave y dulce que muchas personas comparan con el de la miel. Su textura interna se parece a la del chabacano o albaricoque, mientras que su piel es similar a la de la manzana.
Dato útil: El caqui se puede comer con todo y piel. Al combinar su dulzor con la textura de la piel, es como disfrutar una pequeña tarta de frutas frescas.
Datos sobre el caqui:
• En los condados de Fresno y Tulare, California, se cultiva el 53 % de los caquis del estado.
• En los condados de San Diego, Orange y Riverside también se cultivan grandes cantidades.
• La variedad de caqui Hachiya fue la preferida en la primera mitad del siglo XX, pero más tarde fue reemplazada por la variedad Fuyu.
• Algunas variedades de caqui pueden madurar más rápido si se colocan dentro de una bolsa de papel junto con una manzana o un plátano.
Recursos del programa «La Cosecha del Mes»
Aprendan más sobre los caquis en sus salones de clases con una actividad del programa «La Cosecha del Mes». Este programa está disponible para cualquier salón de clases que desee participar. Si los maestros de sus hijos desean inscribirse en el programa, es muy fácil. Si desean obtener más información sobre este programa, las fiestas de degustación en los salones de clases y otros detalles, comuníquense por correo electrónico con Aleeza Hendershot.
Lleven el carrito de cocina Charlie Cart del Distrito a sus escuelas
¡Tenemos carritos de cocina Charlie Cart listos para que las escuelas del Distrito los reserven! Estas cocinas móviles fueron diseñadas por The Charlie Cart Project, una organización cuya misión es dotar a «la próxima generación de los conocimientos y la confianza necesarios para tomar decisiones alimentarias saludables y aprender a cocinar por sí mismos».
Aunque el Distrito ya había utilizado carritos de cocina, el Charlie Cart lleva este concepto a un nuevo nivel. Cada carrito es compacto, móvil y está equipado con todas las herramientas, lecciones, recetas y recursos necesarios para implementar un programa completo de educación alimentaria.
El Charlie Cart cuenta con tablas para cortar, utensilios, un sartén, además de un depósito de agua integrado que facilita la limpieza.
«Los carritos tienen todo lo necesario para ofrecer una lección de nutrición interesante y deliciosa», comenta Aleeza Hendershot, supervisora de Educación y Capacitación Nutricional del Distrito Escolar Unificado de Vista. «Incluso cuentan con recetas y actividades apropiadas para cada grado escolar, alineadas con los estándares académicos para estudiantes de kínder a 5.º grado. Estos carritos facilitan que cualquier maestro pueda organizar una clase de cocina y nutrición».
Los maestros ya pueden solicitar el uso del Charlie Cart. Quienes estén interesados pueden comunicarse con Aleeza Hendershot.
Días nacionales de la gastronomía y primicias del menú de primavera
November 25 is National Parfait Day
En noviembre se conmemoran varios días dedicados a platillos especiales. Algunos ya forman parte del menú actual, mientras que otros se incluirán en el menú de primavera, que comenzará en enero. A continuación, destacamos algunos de las celebraciones de este mes:
1 de noviembre: Día Nacional del Calzone. Agregamos un calzone de queso, tomate y albahaca al menú de primavera. ¡Estén atentos!
3 de noviembre: Día Nacional del Sándwich. ¿Qué sándwich les gustaría ver en el menú? Compártanlo en la Encuesta sobre el Menú de Otoño.
6 de noviembre: Día Nacional de los Nachos. Un nuevo platillo en el menú de primavera serán los nachos con carnitas. ¡Qué ricos!
12 de noviembre: Día Nacional de la Pizza con Todo (excepto anchoas). ¿Sabían que horneamos la pizza WaveCrest fresca todos los días?
25 de noviembre: Día Nacional del Parfait: Acompáñennos para disfrutar de un delicioso parfait de yogur con fruta fresca y granola casera. Además, en primavera ofreceremos un parfait tropical con mango y piña picados y granola de coco. ¡Consulten el menú para más detalles!
Platillos destacados del menú:
desayunos ricos en proteínas
El menú de otoño incluye una variedad de desayunos ricos en proteínas, una combinación saludable y deliciosa diseñada para proporcionarles a los estudiantes la energía necesaria para aprender durante todo el día. Está comprobado que quienes participan en los programas de desayuno escolar muestran mayor concentración, mejor rendimiento académico y mejor asistencia. Ofrecer opciones variadas que se adapten a los diferentes gustos es una parte importante de este esfuerzo.
Acompáñennos en el desayuno y prueben las nuevas opciones, como:
• Omelet, acompañado de pan francés
• Burrito de jamón y queso
• Minitarta de huevo con tocino y queso, acompañada de mini hot cakes
• Parfait de yogur
• Cuernito de huevo y queso
• Pizza en pan tostado
• Taquito
• Pocket relleno de salchicha de pavo, huevo y queso
Les invitamos a consultar el menú de sus escuelas para conocer la variedad de platillos que ofrecemos cada día.
Nota: Los menús están sujetos a cambios según la disponibilidad de ingredientes y la dotación de personal.
Crea tu plato perfecto: Con toda esta increíble variedad de comida, invitamos a todos los estudiantes y al personal escolar a armar el plato que más les guste. Pueden añadir sus guarniciones o condimentos favoritos a una hamburguesa, decorar tamales y tacos con la combinación ideal de salsa y verduras, o agregar fruta fresca a una ensalada. Todas estas opciones están disponibles a diario.
Los animamos a que aprovechen al máximo todo lo que se ofrece y armen su plato perfecto.
Las comidas escolares no solo son gratuitas, sino que también ayudan a las familias a ahorrar dinero
Las comidas escolares se ofrecen sin costo alguno y aportan múltiples beneficios, entre los que se incluyen un mejor rendimiento académico, la reducción del ausentismo escolar, la disminución de la inseguridad alimentaria, la eliminación del estigma asociado a las comidas escolares y un acceso equitativo a alimentos frescos.
Además, las familias ahorran dinero. Según un cálculo moderado, el hecho de que los estudiantes elijan las comidas escolares puede suponer un ahorro de más de 1,300 dólares al año por niño. Si consideramos un costo promedio de 4.50 dólares por almuerzo y 3 dólares por desayuno, y lo multiplicamos por los 180 días lectivos del año escolar, el ahorro es considerable. Incluso, un estudio reciente (en inglés) de la consultora Deloitte demostró que preparar un sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada en casa resulta más caro que el precio de una comida escolar. El compromiso de California con las comidas escolares universales amplía aún más ese ahorro.
No solo representa un beneficio económico importante para las familias, sino que nuestro programa Farm to School (De la Granja a la Escuela) les ofrece a los estudiantes una amplia variedad de frutas y verduras frescas de temporada —incluidos productos orgánicos— de aliados como Dickinson Family Farms y Dassi Family Farms.
Acompáñennos a disfrutar de desayunos y almuerzos frescos, saludables y deliciosos, con la tranquilidad de que son gratuitos para todos los estudiantes del Distrito.
¡La plataforma MenuLogic K12 facilita la búsqueda de información nutricional detallada!
Estamos encantados de colaborar con MenuLogic K12 para ofrecerles una guía de fácil acceso a nuestros menús, la información nutricional y la lista de alérgenos de cada platillo.
Para consultarla, solo tienen que visitar nuestra página de menús y desplazarse hasta la lista de cada grado escolar, donde encontrarán el enlace que dice: «Click here for all menu nutrition and allergen information» (Hagan clic aquí para ver toda la información nutricional y de alérgenos del menú).
Desde allí, la página de MenuLogic les permitirá seleccionar su escuela y acceder a un desglose completo de los menús, con la información de cada platillo principal, guarnición y condimento.
¡Disfruten este recurso práctico y fácil de usar!
¡Estamos contratando! Formen parte de nuestro increíble equipo
El trabajo del personal de nutrición escolar es muy gratificante. Ustedes pueden ser parte del grupo gastronómico más grande del país y servirles a nuestros niños comidas sabrosas y nutritivas todos los días. Además, tendrán la oportunidad de conocer a personas maravillosas que están capacitadas, son dedicadas y les apasiona su trabajo.
Nuestro equipo tiene la oportunidad única de interactuar con casi todos los estudiantes todos los días. Estas interacciones marcan una gran diferencia en las vidas de nuestros niños y conllevan amistades muy importantes y duraderas.
Consulten todos los puestos de trabajo disponibles aquí.
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(C) 2025 WaveCrest Cafe / Vista Unified School District
This institution is an equal opportunity provider.
Esta institución es un proveedor de igualdad de oportunidades.
In accordance with federal civil rights law and U.S. Department of Agriculture (USDA) civil rights regulations and policies, the USDA, its agencies, offices, employees, and institutions participating in or administering USDA programs are prohibited from discriminating based on race, color, national origin, religion, sex, disability, age, marital status, family/parental status, income derived from a public assistance program, political beliefs, or reprisal or retaliation for prior civil rights activity, in any program or activity conducted or funded by USDA (not all bases apply to all programs). Remedies and complaint filing deadlines vary by program or incident.
Persons with disabilities who require alternative means of communication for program information (e.g., Braille, large print, audiotape, American Sign Language, etc.) should contact the state or local agency that administers the program or contact USDA through the Telecommunications Relay Service at 711 (voice and TTY). Additionally, program information may be made available in languages other than English.
To file a program complaint of discrimination, complete the USDA Program Discrimination Complaint Form (AD-3027), found online at http://www.ascr.usda.gov/complaint_filing_cust.html and at any USDA office, or write a letter addressed to USDA and provide in the letter all of
the information requested in the form. To request a copy of the complaint form, call 866-632-9992. Submit your completed form or letter to USDA by:
(1) Mail: U.S. Department of Agriculture
Office of the Assistant Secretary for Civil Rights
1400 Independence Avenue, SW, Mail Stop 9410
Washington, D.C. 20250-9410
(2) Fax: 202-690-7442
(3) E-mail: [email protected]
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Declaración de no discriminación de USDA De conformidad con la ley federal de derechos civiles, y las regulaciones y políticas de derechos civiles del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), el USDA, sus agencias, oficinas y empleados, y las instituciones que participan en los programas del USDA o los administran, tienen prohibido discriminar basándose en la raza, color, origen nacional, religión, sexo, identidad de género (incluida la expresión de género), orientación sexual, discapacidad, edad, estado civil, estado familiar/parental, ingresos derivados de un programa de asistencia pública o ideología política, y tomar represalias por actividad previa sobre derechos civiles, en cualquier programa o actividad dirigida o financiada por el USDA (no todas las bases aplican a todos los programas). Las fechas límite de la presentación de quejas y recursos legales varían según el programa o incidente.
Las personas con discapacidades que requieren medios de comunicación alternativos para recibir información sobre el programa (por ejemplo, Braille, letra grande, cinta de audio, lengua de señas estadounidense, etcétera) deben contactar la agencia responsable o al TARGET Center del USDA al (202) 720-2600 (voz y TTY), o contactar al USDA a través del Servicio Federal de Retransmisión llamando al (800) 877-8339. Además, la información del programa puede estar disponible en otros idiomas distintos al inglés.
Para presentar una queja sobre discriminación en el programa, complete el Formulario de quejas sobre discriminación en el programa, AD-3027, que se encuentra en http://www.ascr.usda.gov/complaint_filing_cust.html y en cualquier oficina del USDA, o escriba una carta dirigida al USDA y proporcione en ella toda la información solicitada en el formulario. Para solicitar una copia del formulario de quejas, llame al (866) 632-9992. Envíe su formulario completo o carta al USDA por los siguientes medios:
(1) (2) (3) correo postal: U.S. Department of Agriculture Office of the Assistant Secretary for Civil Rights 1400 Independence Avenue, SW Washington, D.C. 20250-9410;
(2) fax: (202) 690-7442; o
(3) correo electrónico: [email protected].
USDA es un proveedor, empleador y entidad crediticia que ofrece igualdad de oportunidades.