Boletín de Nutrición del WaveCrest Café Enero de 2025
January 01st, 2025
En esta edición:
• ¡Nuevo menú comienza el 8 de enero!
• Novedades en los platos del nuevo menú
• Cosecha del mes: Kiwi Rojo
• Destacado de la granja a la escuela: NOMBRE DE LA GRANJA
• Perspectivas de nuestra encuesta sobre el menú de otoño
• Oportunidades de trabajo y carrera
¡Nuevo Menú!
El nuevo menú de invierno y primavera estará disponible a partir del 8 de enero, después de las vacaciones de invierno. Si desean consultar el menú completo, hagan clic aquí.
El menú incluye muchos nuevos platillos, así como los favoritos de siempre, para ofrecerles a nuestros comensales una gran variedad de opciones todos los días. Además, con un nuevo ciclo de tres semanas, en lugar del anterior ciclo de dos semanas, la variedad de platillos es mayor para satisfacer todos los gustos.
Todos los platillos se pueden acompañar con una gran variedad de frutas y verduras frescas de temporada, muchas de las cuales se cultivan en granjas locales de California. Nuestro compromiso con el programa «Farm to School» (De la Granja a la Escuela) nos permite ofrecer productos de alta calidad, deliciosos y nutritivos todos los días. A continuación, compartimos algunos platillos destacados del menú:
Alitas y palomitas de pollo: Los estudiantes de secundaria y preparatoria podrán disfrutar de alitas de pollo acompañadas de un delicioso nudo de ajo, ¡mientras que los estudiantes de primaria tendrán la siempre popular opción de palomitas de pollo!
¡Pescado!: Ofrecemos tacos, burritos, barritas de pescado empanizadas y un sándwich. En este menú, los estudiantes de todos los grados podrán disfrutar de pescado en diversas presentaciones. En las primarias, se ofrecerán barritas de pescado empanizadas, tacos y burritos de pescado como opciones para el almuerzo. En las secundarias y preparatorias, los estudiantes podrán elegir entre tacos, burritos y un delicioso sándwich de pescado.
Pizza Hawaiana WaveCrest: Esta pizza, llena de sabor y rica en proteínas, regresa a nuestro menú. Horneada todos los días en nuestros hornos, se prepara con masa de trigo integral de la panadería Sadie Rose de Vista y se cubre con jamón.
Opciones vegetarianas
En respuesta a sus peticiones, hemos añadido más opciones vegetarianas en los menús de todos los grados, entre ellas:
Burrito vegetariano en un tazón: Un sustancioso burrito sin tortilla, con los mismos ricos sabores que esperan.
Dumplings vegetarianos: Cada vez más populares en todo el país, esta deliciosa opción se sirve con una rica salsa para disfrutar aún más el almuerzo.
Tater Tots (croquetas de puré de papa), acompañadas de un muffin de elote: Las Tator Tots son un platillo favorito en los juegos de los Padres y en muchos otros lugares. Por esta razón, hemos creado este sabroso y nutritivo tazón, ideal para que los estudiantes se mantengan con energía y estén listos para aprender durante toda la jornada escolar.
Nuevos platillos para el desayuno
Seguimos ampliando el menú del desayuno con nuevas opciones para que los estudiantes comiencen el día de la mejor manera y cuenten con la energía necesaria para su jornada de aprendizaje. Algunos de los platillos que más nos entusiasma ofrecer son:
Cuernito con salchicha, huevo y queso: Rico en proteínas y lleno de sabor, este platillo seguramente será muy popular y saciará el apetito.
Quesadilla: Una tortilla con jamón y queso, ideal para empezar el día. Acompáñenla con nuestras frutas frescas de temporada para tener un desayuno completo.
Huevos revueltos, salchichas y bocaditos de hot cakes: Una sabrosa ración de huevos y salchichas, acompañada de bocaditos de hot cakes y fruta fresca, ideal para tener un desayuno completo e iniciar el día.
Fritura de manzana: Elaborada con harinas integrales y el suave dulzor del condimento de manzana, es perfecta para acompañarla con fruta fresca. ¡Una excelente opción para empezar el día!
Contamos con una amplia variedad de platillos y esperamos que nos acompañen a disfrutar del desayuno y el almuerzo todos los días.
Les invitamos a consultar el menú de sus escuelas para ver la variedad de platillos que ofrecemos todos los días.
*** Los menús están sujetos a cambios de acuerdo con la disponibilidad de ingredientes y dotación de personal.
Programa «la Cosecha Del Mes»: El Kiwi Rojo
Nos complace presentar al kiwi rojo como el fruto destacado del programa «La Cosecha del Mes» de enero. Aunque el kiwi rojo se parece al verde (sobre todo por fuera), que es más común, su interior tiene un aspecto diferente y un sutil sabor distintivo.
En su interior, la pulpa es de un vibrante color rojo, con un sabor dulce y ácido, además de diminutas semillas negras, similar al kiwi verde, pero con un sabor más intenso y notas similares a las frutas del monte. Su sabor suele describirse como una mezcla de fresa, frambuesa y kiwi. Nos entusiasma ofrecerlo en clase para que los estudiantes tengan la oportunidad de degustar este fruto único y delicioso, y observar sus reacciones.
Antecedentes del kiwi rojo
• El kiwi rojo es originario de China, pero ahora se cultiva en varias regiones con climas adecuados, como Nueva Zelanda y algunas zonas de los Estados Unidos. Crece en enredaderas, al igual que el kiwi verde tradicional, y se adapta muy bien a climas templados con inviernos moderados y veranos cálidos.
• Las enredaderas requieren abundante luz solar y un suelo bien drenado para producir frutos de calidad. A diferencia del kiwi verde, el kiwi rojo suele tardar más tiempo en madurar.
• El kiwi es un complemento versátil que puede realzar casi cualquier comida. Se puede disfrutar de diversas maneras: en ensaladas, licuados, parfaits de yogur, salsas, como saborizante para el agua o simplemente comerlo solo.
Más datos sobre el kiwi rojo
• El kiwi es una fuente excepcional de vitamina C; ¡de hecho, contiene más vitamina C que una cantidad equivalente de naranja! Un solo kiwi puede aportar más del 100% de las necesidades diarias de esta vitamina.
• El kiwi ayuda a fortalecer el sistema inmunitario y reduce la probabilidad de desarrollar síntomas de resfriado o gripe.
• El kiwi (de cualquier variedad) favorece la respiración y contribuye a disminuir los síntomas del asma.
• El consumo del kiwi puede ayudar a reducir la coagulación sanguínea.
• Gracias a su alto contenido de fibra, el kiwi mejora la digestión.
• Los nutrientes presentes en el kiwi pueden contribuir a prevenir el deterioro visual.
• La vitamina K que contiene el kiwi ayuda a mantener huesos más fuertes y saludables.
Recursos del programa «La Cosecha del Mes»
Aprendan más sobre el kiwi rojo en sus salones de clases con una actividad del programa «La Cosecha del Mes». Pueden descargar los recursos de este programa para las familias aquí.
Cualquier salón de clases puede participar en el programa «La Cosecha del Mes». Si los maestros de sus hijos desean inscribirse, es muy fácil. Si desean obtener más información sobre este programa, las fiestas de degustación en los salones de clases y otros detalles comuníquense por correo electrónico con Aleeza Hendershot.
Resultados De La Encuesta
Agradecemos a las casi dos mil personas que participaron en nuestra encuesta sobre el menú de otoño de 2024. Estas encuestas han sido de gran ayuda para mantenernos en comunicación con los estudiantes, las familias y el personal escolar, y nos permiten ajustar y mejorar nuestro trabajo de diversas maneras.
Algo para cada paladar: Una de las principales conclusiones de esta encuesta fue la amplia diversidad de gustos entre quienes disfrutan de nuestros servicios, y cómo cada platillo del menú logra llegar a diferentes personas. La variedad de respuestas sobre los platillos más y menos favoritos fue mayor que nunca, lo que nos reveló lo siguiente:
Platillos favoritos indiscutibles: Algunos platillos siguen destacándose por encima del resto, lo cual es siempre valioso saber.
Cambios en las preferencias: Algunos platillos que solían estar entre los tres primeros ahora se encuentran entre los cinco o los diez favoritos. Esto refuerza nuestra decisión de seguir ofreciendo nuevos platillos y creando recetas innovadoras.
La importancia de la variedad: La diversidad de las respuestas nos motiva a continuar ofreciendo múltiples opciones en las comidas diarias. Por ejemplo, los estudiantes de secundaria y preparatoria tienen hasta ocho opciones diferentes al día. Sabemos que no todos los platillos son los favoritos de todos, pero nuestra meta es que todos los estudiantes encuentren su opción ideal y puedan armar un plato perfecto todos los días.
El nivel de conocimiento sobre nuestro programa de nutrición es alto
Programa «Farm to School»: Hablamos mucho sobre este programa y nos alegra saber que muchas personas están familiarizadas con él. De hecho, casi el 77% de los padres de familia, el 90% del personal escolar y el 57% de los estudiantes conocen nuestro reconocido programa «Farm to School».
Alimentos locales: En general, el conocimiento sobre granjas específicas no es tan elevado como el del programa «Farm to School»; sin embargo, más de la mitad de las personas que participaron en la encuesta y casi el 75% del personal escolar reconocen que obtenemos alimentos frescos de granjas y agricultores locales en California. Seguiremos compartiendo información sobre las granjas locales que nos proveen de estos productos frescos.
Valor nutricional de las comidas escolares: Les preguntamos a los encuestados si sabían que nuestras comidas escolares son ricas en proteínas, se elaboran con harinas integrales y contienen bajos niveles de grasa, sodio y azúcares añadidos. El 65% de los padres de familia, el 83% del personal escolar y el 53% de los estudiantes respondieron afirmativamente. Seguiremos difundiendo esta información, pero estos resultados ya son alentadores. ¡Ayúdennos a compartirla aún más!
Sus comentarios y opiniones son importantes
Agradecemos mucho el tiempo que dedican a compartir sus comentarios y opiniones, los cuales tomamos muy en serio, ya que nos guían en la creación de nuestros menús y en la información que compartimos. Gracias a su participación, hemos logrado realizar cambios importantes, como:
Más opciones de desayunos ricos en proteínas: Si bien muchas de las opciones que ofrecemos cumplen con las directrices del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), los comentarios y las opiniones que recibimos de manera constante nos han permitido perfeccionar estas guías. Seguimos trabajando para incorporar más alimentos que satisfacen de mejor manera las necesidades de nuestra comunidad.
Mayor variedad de alimentos vegetarianos y de origen vegetal: Siempre exploramos nuevas opciones en esta categoría. Cuantos más comensales elijan estos platillos, más ampliaremos esta sección de nuestro menú. Sus comentarios son esenciales para este proceso.
Comunicación más clara: Sus percepciones y opiniones nos ayudan a mejorar la forma en que comunicamos información y a responder preguntas frecuentes. Por ejemplo, cuando nos preguntan sobre los componentes nutricionales de nuestros alimentos, desarrollamos recursos como las gráficas «Los nuestros vs. los de ellos», que ofrecen una visión general de cómo nuestros platillos están diseñados para ser saludables y deliciosos. Asimismo, cuando hablamos de los ahorros económicos que representa comer en la escuela, destacamos el impacto financiero real para las familias y los beneficios de las comidas escolares.
Les reiteramos nuestro agradecimiento por participar y compartir sus comentarios y opiniones. Estaremos encantados de recibir más aportaciones en la primavera.
¡Las Comidas Escolares Serán Gratuitas Durante El Año Escolar 2024-2025!
California es uno de los ocho estados del país que ofrece comidas escolares sin costo alguno ¡para todos los estudiantes! Además de ofrecerles a nuestros estudiantes alimentos frescos, saludables y deliciosos, ¡no hay necesidad de llenar ningún formulario!
¡Estamos Contratando, Formen Parte
De Nuestro Increíble Equipo!
El trabajo del personal de nutrición escolar es muy gratificante. Ustedes pueden ser parte del grupo gastronómico más grande del país y servirles a nuestros niños comidas sabrosas y nutritivas todos los días. Además, tendrán la oportunidad de conocer a personas maravillosas que están capacitadas, son dedicadas y les apasiona su trabajo.
Nuestro equipo tiene la oportunidad única de interactuar con casi todos los estudiantes todos los días. Estas interacciones marcan una gran diferencia en las vidas de nuestros niños y conllevan a amistades muy importantes y duraderas.
Consulten todos los puestos de trabajo disponibles aqui: https://wavecrestcafe.com/employment-opportunities/
Recursos, Subvenciones y Eventos
Solicite un jardinero experto para su escuela
The San Diego County La asociación Master Gardener Association del condado de San Diego ofrece jardineros expertos para ayudar a las escuelas a establecer y mantener un huerto. Los jardineros expertos aconsejan a los padres de familia y a los maestros que solicitan ayuda con comenzar o mejorar sus huertos escolares. Solicite un asesor de jardinería aquí.
Talleres de Solana Center – continua
El Solana Center ofrece una variedad de talleres y clases dentro del condado de San Diego, con temas que incluyen fertilizantes tipo compost, crianza de pollos en los patios de las casas, vida sostenible, y uso eficiente del agua en la jardinería. Consulte el calendario de eventos aquí.
Programa Bonnie Plants Cabbage Program de 3.er grado – continua
La empresa Bonnie provee plantas de repollo gigantes gratis a maestros de 3.er grado en los Estados Unidos que deseen participar. Los estudiantes cultivan los repollos y entregan fotos y medidas de su cosecha para ser considerados para una beca de $1,000. Para obtener más información sobre como participar haga clic aquí.
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